Közlenmiş olan bir patlıcanı ister buzdolabında isterseniz de derin dondurucu da saklayabilirsiniz fakat şunu belirtmek isteriz ki saklama süreleri ikisi için de farklı olmaktadır. Ama derin dondurucu da közlenmiş patlıcanlarınızı normal buzdolabına göre daha uzun süre saklayabilirsiniz.
Közlenmiş Patlıcan Dolapta Kaç Gün Durur?
Közlemiş olduğunuz patlıcanı eğer buzdolabında saklamak istiyorsanız o zaman 2 veya 4 gün arasında saklama yapabilirsiniz. Ama derin dondurucu da saklayacaksanız o zaman bu süre 6 ay olmaktadır.
Közlemiş olduğunuz patlıcanı saklayacağınız zaman mutlaka dikkat edeceğiniz bazı noktalar bulunmaktadır. Dilerseniz bu noktalardan kısaca bahsedelim ;
- İlk önce patlıcanı közledikten sonra sıcak olarak değil de soğuduktan sonra saklama işlemi yapınız.
- Patlıcan satın alacağınız zaman çürük veya bozuk olanları mümkün olduğunda tercih etmemeye özen gösterin.
- Közlenmiş patlıcanları saklayacağınız zaman mutlaka hava ile temasını kesmiş olun. Yoksa diğer gıdalarda olduğu gibi aynı şekilde patlıcanda da bozulmalar meydana gelebilir.
Közlenmiş Patlıcan Nasıl Muhafaza Edilir?
Közlenmiş patlıcanları eğer dondurucu da muhafaza etmezseniz ömrü çok uzun olmaz. Bunu yukarıda da belirtmiştik. Normal buzdolabında 2 ila 4 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Dondurucu da saklayacaksanız da 2 şekilde saklama işlemi yapabilirsiniz ;
- Közlenmiş patlıcanları saklayacağınız zaman buzdolabı poşetlerini tercih edebilirsiniz. Bu yöntemde ise dikkat etmeniz gereken nokta poşetin hem hava almaması gerekiyor hem de poşetin herhangi bir yerinde yırtık veya delik var mı bunu kontrol ediniz.
- Közlemiş olduğunuz patlıcanların saplarını kestikten sonra temiz olup olmadığını mutlaka kontrol ediniz. Temiz ise kavanozun içerisine yerleştirebilirsiniz. Sonra kabuklarını soymuş olduğunuz sarımsakları da kavanozun içerisine koyun , 3 parmak boşluk kalacak şekilde de kaya tuzu doldurun. En son kalan boşluğa da zeytinyağı döküp kavanozun kapağını sıkıca kapatabilirsiniz. 10 ila 15 dakika kadar kaynatıp soğuma işlemi yaptıktan sonra bu şekilde közlemiş olduğunuz patlıcanlarınızı rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.
