Ekşi olan bir yoğurt mayasını eğer tatlandırmak istiyorsanız bunun 2 yöntemi vardır. Bu vereceğimiz yöntemleri uyguladığınız zaman sizler de hem çok lezzetli hem de çok tatlı yoğurtlar mayalayabileceksiniz.
Ekşi Yoğurt Mayası Nasıl Tatlandırılır?
Ekşi olan yoğurt mayasını eğer tatlandırma yapmadan direkt olarak yoğurt yaparsanız o zaman yapacağınız yoğurt maalesef ekşi olacağından emin olabilirsiniz. Hatta sandığınızdan daha çok eşi olabilir. Fakat en başından mayanın tadına bakıp bunu tabiki de engelleyebilirsiniz. Yukarıda da yazmış olduğumuz gibi 2 yöntemle ekşi olan mayayı tatlandırabilirsiniz.
- İlk olarak mayanızı bir kase içerisine dökün ve az miktar olacak şekilde üzerine tuz serpin. Sonrasın da 3 kaşık soğuk süt ile karıştıralım ve mayamızın tadına bakalım. Ekşilik duruma göre 3 kaşık süt ile tatlanma olduysa üzerine bir miktar daha ekleyerek mayanızı tatlandırma yapabilirsiniz.
- Bu yöntem de ise kullanacağımız ana ürün süt olacaktır. Yoğurt yapacağımız zaman ilk olarak sütü öncesinde kaynatırız değil mi ? İşte kaynatmış olduğumuz bu sütten kenarı bir miktar ayıralım ve soğumasını bekleyelim. Kaynamış olan bu sütü soğutma işlemi yaptıktan sonra yukarıda anlatmış olduğumuz gibi mayamız ile karıştıracağız. İşte bu şekilde mayamız tatlı olacaktır.
Yoğurt Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yoğurt yapacağınız zaman ilk olarak günlük süt kullanmanız gerekmektedir. Günlük süt diğer sütlere göre daha doğal olmaktadır. Yani mesela markette satılan sütün ömrü 10 gündür ve doğal olmaz. Bu yüzden doğal süt yoğurt için en önemli faktörlerden birisidir. Aynı zaman da yoğurt yapacağınız vakit yoğurdunuzu mayalamadan önceki ısı çok önemlidir.
