Kek yapıyorsanız ve kekiniz eğer kuru oluyorsa o zaman bazı yeri yanlış yapıyorsunuz demektir. Bu yazımız da kekin kuru olmaması için yapmanız gereken bazı küçük ama etkili püf noktaları sizlere anlatacağız. Vereceğimiz püf noktalar sayesin de artık kekiniz hem lezzetli hem de eskisine göre yumuşacık olacaktır. İşte kekin sırları ;
Kekin Kuru Olmaması İçin İpuçları
Kek yapmayı çok seviyorsanız fakat yaptığınız zaman da kekiniz yumuşak olmuyor tam tersi kuru oluyorsa o zaman aşağıda vermiş olduğumuz ipuçlarına göz atın ;
Çırparken Kekin Kuru Olmaması İçin Yapılması Gerekenler
Kek yaptığınız zaman çırpma işlemin de hem yumurta hem de şekeri kesinlikle 3 dakikadan az bir süre çırpmayın. Bakın hanımlar çırpma işlemi gözünüze basit gelebilir fakat bunda yapacağınız bir yanlış kekinizin kuru olmasına neden olur. Bu yüzden yumurta beyaz olana kadar çırpın ve şekerin tamamen erimesinden emin olun.
Daha sonra un ile diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra kekinizi fazla karıştırmamaya özen gösterin. Yoksa kabarmış olan yumurta söner ve bundan dolayı da kekiniz kabarmaz.
Kekin Yumuşak ve Kabarık Olması İçin Yapılması Gerekenler
Tüm her şey hazır olduktan sonra kekinizi pişirmeden önce mutlaka fırını öncesinde açıp ısıtın buda çok önemli etkenlerden birisidir. Çünkü kek hamuru sıcak olan fırına girdikten sonra eşit bir şekilde pişecektir ve bundan dolayı kekiniz yumuşacık olacaktır. Ama ısıtmadan atarsanız kekiniz kabarmaz ve dümdüz olur.
Fırına attıktan sonra ise yarım saat geçtiğinde ara sıra kontrol etmeyi unutmayın ve keki çok fazla pişirmeyin. Bir kek eğer çok fazla pişerse o zaman kuru olur. Kontrolünü sağlamak için ise kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
