Birçok kişi beşamel sosu çok sever ve beşamel sos nerelerde kullanılır? Öğrenmek ister. Yaygın olarak kullanılan temel soslardan biri olan beşamel sos, süt, tereyağı ve un gibi malzemelerle hazırlanır ve kıvamlı ve kremsi bir yapıya sahiptir.
Özellikle makarna ve et soslarına çok yakışan beşamel sos nerelerde kullanılır? Bilgi sahibi olmak isteyenler için beşamel sosun kullanım alanlarına verebileceğimiz bazı örnekler şunlardır:
- Lasagna: Beşamel sos, Lasagna yapımında kullanılan ana malzemelerden biridir.
- Makarna: Beşamel sos, farklı makarna yemeklerinde kullanılabilir. Örneğin, fırınlanmış makarna, makarna graten, makarna salatası vb.
- Sebzeler: Beşamel sos, sebzelerin lezzetini artırmak için kullanılabilir. Örneğin, karnabahar graten, ıspanak graten, brokoli graten vb.
- Tavuk: Beşamel sos, tavuk yemeklerinde kullanılabilir. Örneğin, tavuk graten, tavuk böreği, tavuklu makarna vb.
- Deniz ürünleri: Beşamel sos, deniz ürünleri yemeklerinde kullanılabilir. Örneğin, somon graten, karides graten, midye graten vb.
Bu örneklerin yanı sıra, beşamel sos çeşitli yemeklerde kullanılabilecek çok yönlü bir sostur.
Beşamel Sos Nasıl Ortaya Çıktı?
Beşamel sos nerelerde kullanılır diyenler beşamel sosun nasıl ortaya çıktığını çoğunlukla bilmez. Beşamel sosu, adını Fransız kraliyet aşçısı François Louis Caune tarafından verilen bir sos türüdür. Caune, 17. yüzyılda Fransa’da çalışırken, beyaz sos olarak bilinen bu sosa eklediği tereyağı, un ve süt karışımı ile beşamel sosunun temelini atmıştır.
Beşamel sosu, Fransız mutfağındaki en temel sos türlerinden biridir ve birçok farklı yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Sos, beyaz un ve tereyağına süt veya krema eklenerek hazırlanır. Baharatlar, soğan, sarımsak veya peynir gibi ek malzemeler de sosa eklenerek çeşitlendirilebilir.
Beşamel sosunun popülerliği, 19. yüzyılda İtalyan yemek kitaplarına da girmesiyle arttı. İtalyanlar, beşamel sosu “besciamella” olarak adlandırdılar ve özellikle lasagne, cannelloni ve diğer makarna yemeklerinde kullanıldılar.
Günümüzde beşamel sosu, birçok farklı kültürde kullanılmaktadır. Özellikle Fransız, İtalyan ve Akdeniz mutfağı gibi birçok farklı mutfakta beşamel soslu yemekler bulunmaktadır.
