Turşu yapacağınız zaman ölçülerini her zaman çok iyi ayarlamanız gerekmektedir. Turşunun içerisine tuz , limon ve sirke girmektedir ki bunları çok iyi ayarlamanız gerek. eğer ilk defa turşu yapacaksanız o zaman mutlaka daha önce denenmiş olan tarifleri tercih edin.
Turşunun Tuzu Nasıl Ayarlanır?
İlk olarak şunu belirtmek isteriz ki turşuya kullanacağınız tuz miktarı en önemli etkenlerden birisi olmaktadır. Özellikle sofralara tercih edilen tuzları kullanırsanız bunlar erime yapacaktır. Sofra tuzu kullanmak yerine kaya tuzu tercih etmelisiniz. 1 kilo turşu yapacaksanız tuz oranı da 1 yemek kaşığı silme kaya tuzu olarak belirlenir.
Not : Unutmayın hanımlar tuz oranını az da olsa kaçırırsanız turşunuz iyi olmaz ve tüketilmesi imkansız hale gelir.
Turşu Tüketmenin Sağlığa Etkileri Nelerdir?
Turşu sağlıklıdır ve en büyük etkenlerden birisi de evde el yapımı olarak yapılmasıdır. Dışarıdan hazır almış olduğunuz turşulara göre kendi evinizde yaptığınız turşunun daha sağlıklı olduğunu belirtmek isteriz. Marketler de yer alan turşular her zaman birçok işlemden geçer fakat ev yapımı turşu kendiniz yaptığınızdan nasıl olduğunu bilirsiniz.
Turşunun Yararları
- Yemeğinizi yedikten sonra turşu yerseniz o zaman kan şekerinizin yükselmesinin önüne geçer.
- Turşu tam bir antibiyotiktir.
- Kronik olarak mide bulantısı yaşıyorsanız o zaman vitamin ve mineralleri turşudan alabilirsiniz.
Turşunun Zararları
- Tansiyon gibi sorunlarınız varsa kesinlikle turşu tüketmeden önce doktorunuza başvurunuz.
- Turşu aşırı tüketilirse o zaman kan basıncının yükselmesine neden olur.
- Kolesterolünüz varsa aşırı tuzlu gıda yemek size çok ciddi anlamda zarar verecektir.
