Günümüzde patates iki çeşide ayrılmaktadır bunlardan birincisi yemeklik için diğeri ise kızartmalık içindir. Eğer siz yapacağınız patatesin böyle çıtır çıtır olmasını istiyorsanız o zaman yemeklik olanları değil de kızartmalık olan patatesleri tercih etmeniz gerekmektedir.
Patates Kızartması Nasıl Çıtır Çıtır Yapılır?
İlk olarak tekrardan bir hatırlatma yapalım patatesler yukarıda da belirtmiş olduğumuz gibi 2 çeşide ayrılır yemeklik ve kızartmalık olarak. İşte burada dikkat etmeniz gereken konulardan birisi de patatesin kabuğu ile yumuşaklığıdır. Yani patatesin aslında bakarsanız çıtır olmasını birazda patatesin kendisi belirlemektedir.
Almış olduğunuz patatesler eğer yumuşak değil sert ise o zaman bol yağda kızartma yapabilirsiniz. Eğer az miktarda yağ tercih ederseniz o zaman patatesleriniz yanar , yeteri kadar kızarmaz. Böyle olmaması için bol yağda kızartmanızı önermekteyiz.
Bunun yanı sıra dilimlerin üstüne çıktığınız zaman da hem çabuk kızarır hem de patatesleriniz çıtır olur. İşte yağ en önemli etkenlerden birisidir. Daha sonra diğer ayrıntımız ise yağı her zaman önceden kızartın. Birçok kişi yağı döker dökmez arkasından patatesleri atmaktadır. Böyle yaparsanız patatesiniz çıtır olmak yerine yumuşak olacaktır.
Dünden Kalmış Patates Kızartması
Patates günümüzde her alanda kullanılan ve tüketilen sebzelerden birisidir. İşte bu yüzden değerlendirmek hiç sandığınız kadar zor değildir. Dünden kalan patatesleriniz varsa bunları aşağıda vereceğimiz bazı püf noktalar sayesinde kızartmasını yapabilirsiniz.
- Dünden kalan patatesleriniz varsa burada ilk yapmanız gereken patatesli yumurta olacaktır. Çünkü dünden kalan patatesler fazla yumuşak olacağından dolayı yumurta ile kullanmanız daha mantıklı olacaktır.
- İkinci yöntem ise patateslerinizi biraz kızartın sıcak olsun daha sonra mevsim salatası yaparak içerisine ilave edebilirsiniz.
