Kahve Öğütme Dereceleri!
Günümüzde en çok tüketilen ve tiryakisi olduğumuz içeceklerin arasında kahve yer almaktadır. Kahvenin de farklı öğütme dereceler vardır. Örnek verecek olursak kimi insanlar az öğütülmüş severken kimileri orta ve kalın öğütülmüş olarak tercih etmektedirler. Herkes güzel ve lezzetli kahve içmek ister ve bu yüzden bizler de iyi kahve yapmak isteyenler için kahve öğütme derecelerini detaylı bir şekil de araştırdık ve sayfamıza yer verdik.
Kahve çekirdeği yetişmiş olduğu hem iklime hem de toprak yapasına göre tadı , aroması ve içermiş olduğu kafein miktarı farklı olur. Kahve çekirdeklerinde ise günümüzde en çok tercih edilenler Coffea Arabica ve Coffea Canephora’dır (Robusta) olmaktadır. Kahve çekirdeğinin aynı zaman da hafif , orta ve ağır gibi dereceleri vardır. Bu kahve çekirdekleri yasemin çiçeğine benzer ve aynı onun gibi çiçek açarak kırmızı meyvelerinden oluşur. Etiyopya’da ise iklim koşulları çok elverişli olduğundan kahve üretimi yemen’de başlıyor ve yemenden sonra ; mısır , suriye ve Türkiye’de üretilmeye başlanıyor.
Ekstra ince öğütülmüş kahve
Türk Kahvesinde günümüzde en sık tercih edilen ve un kıvamında olan ekstra ince öğütülmüş kahve çok sık tercih edilmektedir. Bu kahve aynı zaman da Esprresso kahvesinden de daha ince öğütülmektedir.
İnce öğütülmüş kahve
İnce öğütülmüş kahve de sık sık kullanılan öğütme şekillerden birisidir ve bunu hem Espresso hem de moka pot’ta makinelerinde kullanabilirsiniz. Türk kahvesine göre biraz büyüktür.
Orta ince öğütülmüş kahve
Orta ve ince şeklinde öğütülen kahve ise sifon kahve için üretilmektedir. Pişirmesi ise genel olarak moka pota benzemektedir.
Orta öğütülmüş kahve
Orta şeklinde öğütülen kahve genel olarak damlama yöntemi olarak bilinir ve kahve filtrenin içerisinde kalıp daha lezzetli olmasını sağlar.
Orta kalın öğütülmüş kahve
Orta ve kalın şeklinde öğütülen kahve ise Chemex kahve için kullanılır ve bu kahve genel olarak kalına çok yakındır.
Kalın öğütülmüş kahve
French Press kahve yapılacağı zaman tercih edilen kahve çeşidi Kalın Öğütülmüş Kahve oluyor. Kalın bir şekilde öğütülen bu kahve ise french filtresinden sızma olmadan direk olarak aşağıya iner.
