Yoğun bir misafir olduğunda ya da özel günler de genel olarak yapılan yiyecekler arasında içli köfte yer almaktadır. Özellikle özel günler de yapılacağı zaman aynı gün içerisin de içli köftenin yapım zor olduğundan aceleye gelmemesi için bir gün öncesinden yapılıp saklanılır. Ama içli köfte kıyma ile yapılmasından dolayı mutlaka doğru bir şekilde saklamanız gerekmektedir.
İçli Köfte Bir Gün Önceden Yapılır Mı?
İçli köfteyi bir gün öncesinden yapmanız da herhangi bir sıkıntı olmaz fakat burada ki en önemli nokta doğru bir şekilde muhafaza etmeniz gerekmektedir. İster pişmiş isterse de pişmemiş olsun kıyma işlenmiş bir et olmasından dolayı hemen bakteri üretir ve bu yüzden doğru saklanma olmazsa kolay bir şekilde içli köfteniz bozulacaktır.
İçli köfteyi yaptığınız zaman mutlaka sonrasında cam bir kabın içerisine koyarak hava almayacak şekilde buzdolabınız da saklayabilirsiniz.
İçli Köfte Yapımı Püf Noktaları
İçli köfte günümüzde çok sevilerek tüketilen yemek türlerinden birisidir fakat dikkat edilmediği zamanlarda hemen bozulabiliyor. Sizde ilk defa içli köfte yapacaksanız o zaman vereceğimiz birkaç püf noktaya da bence bakmalısınız.
- İçli köfte ilk olarak tadına bile bakmadan önce sizin gözlerinizi doyurması gerekmektedir. Yani dış harcını yapacağınız zaman içerisine mutlaka un haline getirmiş olduğunuz bayat ekmek ya da galeta unu tercih etmelisiniz. Bu şekilde yaparsanız pişirdiğiniz zaman çatlama olmaz.
- Dış harcını hazırladığınız zaman genel olarak yemeklik bulgur tercih edilir fakat bunu kullanmak yerine en iyisi köftelik bulgur kullanmaktadır.
- İçli köfte yerken içindeki malzemelerin ağıza gelmemesi çok önemlidir ve bu yüzden soğanları keserken kesinlikle çok küçük doğramanız gerekiyor.
- İçli köfteyi haşlayacağınız zaman ise mutlaka suyun içerisine sıvı yağ ekleyiniz. Bu şekilde yaparsanız içli köfteleriniz suyun içerisin de birbirlerine yapışmaz.
