Hakiki olan bir zeytinyağını buzdolabına koyduğunuz zaman donma meydana gelir. Fakat bir yağ donması demek içerisin de bulunan besinlerin gitmesi anlamına gelmez tabi. Yani böyle bir durum söz konusu değildir.
Hakiki Zeytinyağı Donar Mı?
Günümüzde zeytinyağı saklama konusunda o kadar çok bilgi var ki hangi birisi doğru tam olarak bilemiyoruz. İlk olarak şunu belirtmek istiyoruz ki zeytinyağını asla ve asla buzdolabında saklama yapmayınız bu yanlış yöntemdir. Çünkü böyle yaparsanız zeytinyağında donma meydana gelir. Tabi donmadan sonra buzdolabından çıkarınca tekrardan eski haline gelir ama erimesi gerektiğinden zaman kaybı olacaktır.
Bu yüzden zeytinyağını her zaman doğru bir şekilde muhafaza etmeniz gerek yoksa bozulmalar meydana gelebilir.
Zeytinyağı Nasıl Saklanır?
Zeytinyağı buzdolabında asla tutulmaz bunun yerine oda sıcaklığında tutmanız en sağlıklı yöntemlerden birisidir. Ama ocak yanına kesinlikle koymayın.
Eliniz de eğer hakiki bir zeytinyağı varsa o zaman içerisin de tortular olacaktır bunları süzmeniz gerek. Tortuyu süzmek için ise sık örülmüş olan tel süzgeçlerinden yararlanabilirsiniz. Unutmadan zeytinyağının içerisin de eğer tortu kalırsa bu zeytinyağının ömrünü kısaltacaktır buna dikkat edin.
Zeytinyağı etrafında yer alan kokuları hemen hapseder ve rutubetli bir ortam varsa kesinlikle zeytinyağınızı o yerden uzak tutun. Bulunacağı ortam genel olarak hem serin hem de kuru olması gerek. Fakat serin dediysek buzdolabına da koymayınız :)
Zeytinyağını saklamanın en etkili yolu cam şişeler olmaktadır. Çünkü plastik olan ürünlerin içerisin de kimyasal maddeler vardır ve buda uzun süre kaldığından ister istemez tadında değişimler görülür. Bu yüzden cam şişeleri tercih ediniz.
